一道美味可口的家常菜排骨炖笋
排骨炖笋
介绍：
排骨炖笋是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富，深受大家的喜爱。这道菜的制作过程简单，口感嫩滑，符合现代人追求健康，美味的口感。
材料：
主料：排骨500克、笋250克。
辅料：生姜适量、葱适量、酱油适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、清水适量。
制作过程：
1. 将排骨洗净、切块，放入开水中焯水，去掉杂质。
2. 笋洗净，去掉外皮，切成小段备用。
3. 锅中放入油，加入生姜、葱爆香，放入焯水过的排骨煸炒，加入适量的料酒、酱油翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，放入笋块，大火煮开，撇去浮沫，然后转小火慢慢炖煮，一直到排骨熟烂、汤汁浓稠即可。
5. 加入适量盐、鸡精调味即可出锅。
小贴士：
1. 焯水可以将排骨中的杂质去掉，也可去掉腥味。
2. 炖的过程中，可以根据个人口味来增减水的用量和炖的时间，使得排骨更加入味，汤汁更加浓稠。
3. 在加盐和鸡精之前，最好先尝一下汤汁的味道，看看是否需要调味，同时避免调味过量。
这样一道营养丰富、美味可口的排骨炖笋家常菜就做好了。大家不妨试试看，一定能够做出一道美味佳肴。
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