泡椒棒棒鱼是一道四川传统美食，以其独特的麻辣口感，现已风靡全国。今天，我将为大家介绍一下泡椒棒棒鱼的做法。
材料：
1.龙利鱼、草鱼或者鲫鱼，去鳞去内脏洗净；
2.泡椒、葱、姜、蒜、干辣椒等调料；
3.花椒粉、盐、味精、鸡精等调味品；
4.火锅底料或者清汤。
做法：
1.先把鱼切成段，放入大碗中加入一勺盐腌制10分钟，去除腥味；
2.将泡椒切成段，葱、姜、蒜切末，干辣椒剪成段；
3.热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒，加入泡椒、干辣椒、花椒粉煸炒出香味；
4.加入火锅底料或清水，煮开后加入鱼块，煮至鱼熟烂；
5.最后加入盐、味精、鸡精等调味品，翻炒均匀。
Tips：
1.在腌制鱼的时候，可以加入一点白酒，去腥效果更好；
2.热锅凉油可以保证调料更香更入味；
3.火锅底料和清汤的选择可以根据个人口味自行决定；
4.盐、味精、鸡精等调味品的量可以根据口味适量添加。
泡椒棒棒鱼是一道营养美味的佳肴，不仅麻辣开胃，而且可以增进食欲，消除疲劳。相信大家都可以根据以上的做法，轻松制作出一道美味的泡椒棒棒鱼了。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫