煲仔饭是广东地区的传统美食，制作方式简单，口感鲜美，而且适合各种人群食用。其中，瘦肉煲仔饭是一款十分受欢迎的美食，传统的家常味道，让人吃了回味无穷。下面就来介绍一下瘦肉煲仔饭的制作方法。
一、材料准备
主要材料包括瘦肉、米饭、葱姜蒜、鸡汤、油、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、香菇、花菇、木耳、胡萝卜等。
二、步骤
1、将米饭提前清洗一遍，放入电饭煲中煮熟备用。
2、准备瘦肉，切成小块，用料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉腌制10分钟。
3、切好葱姜蒜和胡萝卜，香菇、花菇、木耳泡发好备用。
4、热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入腌制好的瘦肉煸炒至变色。
5、依次加入泡发好的香菇、花菇、木耳和胡萝卜翻炒，再用鸡汤炖煮至汤汁浓稠。
6、取煲仔饭碗，将煮好的米饭放入碗底，加入炖煮好的瘦肉汤汁。
7、盖上锡纸，放入蒸锅蒸煮20分钟。
8、取出煲仔饭碗，撒上葱花和胡椒粉即可食用。
三、小贴士
1、米饭不要煮得太稠，以便吸收汤汁。
2、瘦肉要先腌制，能使其更加入味。
3、炖煮的时间要充足，让肉质更加软烂。
4、盖好锡纸，防止汤汁溢出，也能使味道更浓郁。
总之，瘦肉煲仔饭是一款美味可口的家常菜，不仅口感独特，而且营养丰富，深受广大食客喜爱。通过以上介绍的方法，相信大家已经掌握了煲仔饭的制作技巧，快来一试，让家人和朋友共同品尝美食的乐趣吧！
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