作为一道传统的家常菜，西兰花焖肉沫在口感和营养方面都受到了广大食客们的青睐。其制作方法简单易学，食材易得，而且还可以根据自己的口味和喜好进行取舍和调整。下面将为大家详细介绍西兰花焖肉沫的营养成份和制作方法。
的营养成分
1. 西兰花
西兰花是一种非常营养丰富的蔬菜，它富含多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素K、锰、叶酸等，还含有丰富的抗氧化剂和纤维素。其中，维生素C的含量尤其丰富，可以增强人体的免疫力，还能参与体内胶原蛋白的合成，帮助肌肤保持弹性。
2. 猪肉
猪肉是我们日常生活中非常常见的一种肉类，其含有丰富的蛋白质和脂肪，还富含人体必需的氨基酸和矿物质，如铁、锌等。适量食用猪肉有助于提高人体免疫力、增强体力和抵抗力。
3. 葱姜蒜
葱姜蒜是中国菜肴中经常使用的三种调料，它们都含有具有天然抗菌作用的成分，有助于预防感冒和保护肝脏。此外，蒜还富含有机硫化合物，在体内能够转化为促进免疫细胞活动和杀菌的成分，有很好的抗氧化和抗菌作用。
如何制作西兰花焖肉沫
1. 准备食材
西兰花、猪肉末、葱姜蒜、盐、生抽、色拉油、水淀粉。
2. 制作肉沫
将猪肉末加入适量盐、姜末、料酒、鸡蛋液中，搅拌均匀。
3. 准备西兰花
将西兰花的茎和叶子分开，分别用清水洗净后待用。
4. 热锅凉油
将色拉油加入热锅中，放入葱姜蒜爆香。
5. 焖煮
将肉沫倒入锅中，用筷子拨开，待肉熟后加入西兰花茎和一些水焖10分钟，待西兰花焖软后，将叶子放入锅中再加盐和生抽，用水淀粉勾薄芡即可。
注意事项
1. 切肉沫的时候要用快速的揉搓手法，这样可以使肉质更加细腻。
2. 在焖煮的过程中不要加太多水，以免影响味道。
3. 在勾兑淀粉水的时候可以适当加少许骨汤，使汤汁更加浓郁。
结语
西兰花焖肉沫是一道营养丰富、简单易学的家常菜，不仅口感极佳，而且还能够为我们的身体提供多种营养和抗氧化物质。在制作的时候我们要注意用料和火候的掌握，这样才能做出一份美味健康的西兰花焖肉沫。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫