虾仁白菜是一道传统的家常菜，以其简单易做、口感鲜美受到广大食客们的喜爱。本文将为大家介绍如何制作一道美味的虾仁白菜。
一、准备食材
制作虾仁白菜需要准备以下食材：
1.虾仁：200克
2.白菜：500克
3.蒜蓉：适量
4.姜片：适量
5.盐：适量
6.生抽：适量
7.料酒：适量
8.鸡精：适量
9.色拉油：适量
二、制作过程
1.准备工作
将虾仁用清水冲洗干净，去壳去腮，留下虾尾备用。将白菜掰成小块，洗净备用。将蒜蓉、姜片备好。
2.烹制虾仁
将热水烧开，加入料酒，放入虾仁，焯水至熟透，捞出备用。
3.烹制白菜
将锅放在火上，倒入适量的色拉油，放入蒜蓉和姜片煸炒出香味。接着，加入白菜，煸炒至软烂。加入适量的生抽、盐和鸡精，继续翻炒均匀。
4.烹制虾仁白菜
将煮好的虾仁放入锅中，快速翻炒均匀即可。
三、菜品特点
虾仁白菜是一道清淡爽口的家常菜，虾仁肉质鲜嫩，白菜清爽适口。虾仁和白菜的搭配，既美味又健康，是一道值得推荐的菜品。
四、注意事项
1.白菜不宜过生、过老，最好选择质地脆嫩的。
2.烹制过程中不宜煮时间过长，以免破坏食材的营养成分。
3.虾仁焯水煮熟的时间不要过长，一般20秒左右即可。
总之，制作虾仁白菜并不困难，只需要准备好食材，按照上述步骤进行操作，就能轻松制作出一道美味的虾仁白菜。欢迎大家试着来做一次！
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