扁豆熬粥营养养，保持健康就靠它！
营养养，扁豆熬粥
扁豆熬粥是一道简单易做、营养丰富的传统美食，它既能够满足味蕾的需求，又能够满足人体对营养素的需求，因此备受人们的喜欢。今天，我们就来说说扁豆熬粥的做法以及其所含有的营养成分，以此来让更多人认识并爱上这道佳肴。
一、扁豆熬粥的做法
1. 所需材料：扁豆、大米、红枣、冰糖。
2. 食材处理：把扁豆和大米淘洗干净，放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮30分钟左右，加入红枣和冰糖，搅拌均匀即可。
3. 熬制技巧：
（1）水的比例。扁豆熬粥的水比例一般为1:10左右，如果想要粥更清淡，可以将水加多些。
（2）熬制时间。扁豆熬粥的时间要稍微长一些，熬到出锅前扁豆能够完全熟烂，这样吃口感会更好，也更容易被身体吸收。
二、扁豆熬粥的营养成分
1. 含有大量蛋白质和矿物质
扁豆是一种蛋白质含量相当高的蔬菜，每100克扁豆中含有蛋白质20克以上，而大米也含有不少的蛋白质，这些蛋白质对于身体的发育和维护至关重要。此外，扁豆中还含有丰富的钙、铁、锌等矿物质，有可能会缺乏这些矿物质的人可以通过吃扁豆来补充。
2. 缓解便秘，改善肠道健康
扁豆富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，缓解便秘问题。此外，扁豆中的粗纤维还可以帮助排出肠道中的宿便和废物，保持肠道的健康。
3. 具有利尿作用
扁豆中含有一种叫做辣素的物质，这种物质能够刺激人体的肾脏，促进尿液排出，有效地减轻肾脏负担，改善尿路感染等问题。
总之，扁豆熬粥不仅口感好，还具有丰富的营养成分，可以满足人体各个方面的需求。尤其是现今人们的生活节奏快，压力大，吃扁豆熬粥可以缓解情绪，调节身心健康。从现代营养学看，扁豆熬粥不仅可以作为营养丰富的早餐，也可以作为下午茶或者晚饭，因为这个时候人体比较需要营养。当然，想要更丰富的口感，还可以根据自己的喜好添加一些其他的食材，如花生、核桃等。人们不妨试试这样地做扁豆熬粥，发掘出更多的美味与健康。
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