南乳焖肉是一道广东传统的家常菜，以咸香鲜美而闻名。它的制作非常简单，只需几种食材即可完成。下面，就让我们一起来学习一下如何制作这道美味的南乳焖肉吧！
材料：
五花肉500克，南乳50克，葱姜适量，料酒适量，糖适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，水适量。
步骤：
1.将五花肉洗净后切成小块，用沸水焯水，捞出晾凉备用。
2.葱姜切丝备用。
3.将南乳捣碎成泥，备用。
4.锅中倒入适量油，放入葱姜丝炒香。
5.放入焯过水的五花肉，煸炒至金黄色，加入少许料酒翻炒均匀。
6.加入适量水，烧开后放入南乳泥，再加入糖、生抽、盐、鸡精调味，调匀后盖上盖子焖煮至熟透。
7.最后大火收汁，加入适量的水淀粉勾芡即可。
小贴士：
1.焖肉时可加入少许的糖，使肉更加鲜美。
2.焖肉时要时常翻动，以免肉粘锅底。
3.如果觉得南乳的味道太重，可以控制用量，依据个人口味添加。
总结：
南乳焖肉是一道家常菜，营养丰富、味道鲜美。它不仅可作为正餐食用，还可配上一碗白米饭或馒头，成为一道下酒菜。希望本篇文章能够帮助大家更好地制作南乳焖肉，享受美食的同时也提高厨艺水平。
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