蒜黄虾仁是一道特别受欢迎的菜品，它是由虾仁、蒜苗、姜末等配料调制而成。不仅味道鲜美，营养成分也十分丰富。下面我们来详细介绍一下蒜黄虾仁的营养价值。
一、富含高质量蛋白质
虾仁是一种优质的蛋白质来源，每100克可提供17.9克的蛋白质，比同等重量的鱼肉提供的蛋白质还要多。虾仁的氨基酸含量较为均衡，尤其是缬氨酸和赖氨酸含量较高，这两种氨基酸是人体必需的。
二、富含多种矿物质
蒜黄虾仁含有多种微量元素，其中富含锌、铁、钙等矿物质，这些矿物质对人体有益处。例如，锌可以提高免疫系统和代谢功能；铁可预防贫血；钙有利于骨骼和牙齿的健康。
三、含有低脂低热量
蒜黄虾仁含有低脂肪和低热量，适合想减肥的人群食用。100克的虾仁仅含94千卡的热量，脂肪也只有0.8克。然而，需要注意的是，虾仁中的胆固醇含量比较高，所以过量食用可能会对身体造成不良影响。
四、富含多种维生素
蒜黄虾仁含有多种维生素，包括维生素A、维生素B2、维生素B6、维生素E等，这些维生素对保持身体各系统的正常功能很有帮助。
五、有利于脑部发育
蒜黄虾仁中的DHA是人体和脑组织中必需的脂肪酸。DHA有助于人体细胞的构建和维护，对胎儿期和婴幼儿期的脑部发育尤其重要。
总结：蒜黄虾仁是一道富含优质蛋白质、多种维生素和矿物质，低脂肪低热量的营养美食。合理食用对人体有益，并有利于脑部发育。但由于虾仁中胆固醇含量较高，建议适量食用。如果您喜欢这道美食，那就赶快去尝试吧！
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