酸甜蛋丝是一道非常受欢迎的家常菜品，在各地的餐桌上都能看到它的身影。酸甜蛋丝不仅美味可口，而且营养丰富，是一道适合全家人食用的菜品。下面，我们一起来学习一下如何制作酸甜蛋丝。
所需要的食材：
1. 鸡蛋：2个
2. 瘦肉：100克
3. 葱：适量
4. 姜：适量
5. 生抽：适量
6. 白糖：适量
7. 盐：适量
8. 醋：适量
9. 水淀粉：适量
步骤：
1. 准备食材。将鸡蛋打散，加入适量的盐和水搅拌均匀。将瘦肉切成丝，加入适量的盐和生抽腌制片刻。
2. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，煎至两面金黄，取出晾凉后切成细丝。
3. 锅中放入适量的油，加入切成丝的姜蒜炒香后加入腌制好的瘦肉，煸炒至变色。
4. 加入葱花煸炒均匀，加入适量的白糖和醋，煮至白糖完全融化。
5. 加入切好的鸡蛋丝煸炒均匀，最后加入适量的水淀粉搅拌均匀，煮至汤汁粘稠即可。
小贴士：
1. 制作鸡蛋丝时可以将打散的鸡蛋液过筛，这样可以使鸡蛋丝更加细腻。
2. 烹调过程中需要不断的翻炒，以避免食材粘锅。
3. 根据个人口味可以适量调整醋和白糖的用量，偏爱酸味可适当多加醋，喜欢甜味可以多放点白糖。
4. 如果觉得汤汁过于稠，可以适量添加清水。
总结：
酸甜蛋丝是一道非常简单易学的家常菜品，只需要一些简单的食材就可以轻松制作出美味可口的酸甜蛋丝。鸡蛋丝脆嫩可口，搭配瘦肉和酸甜汁，口感鲜美，营养丰富。如果您还没有尝试过制作酸甜蛋丝，不妨试试这道简单易学的家常菜品，相信您会喜欢上它。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫