在食堂里吃饭，每次看到烧茄子这道菜，总是让人垂涎欲滴。那么，今天我们就一起来学习一下，如何在食堂里烧出美味的茄子吧。
材料：
茄子、猪肉末、红椒、葱、姜、大蒜、油、盐、生抽、老抽、糖、醋、水淀粉。
步骤：
1.将茄子洗净切成滚刀块，放入沸水中焯水，捞出沥干备用。
2.热锅冷油，放入猪肉末煸炒至变白，加入姜葱末和大蒜末翻炒均匀。
3.加入茄子翻炒，再加入切好的红椒，翻炒至茄子软烂，出香味。
4.加入适量的盐、生抽、老抽、糖和醋，继续翻炒均匀。
5.加入少量的水，煮开后加盖小火焖煮5分钟，使茄子更加入味。
6.用水淀粉勾芡，淋于茄子上即可。
小贴士：
1.猪肉可以用牛肉或鸡肉代替，口感会有不同。
2.茄子煮的时间不宜过长，否则会烂糊。
3.添加姜葱和大蒜，可以去除茄子的腥味，让菜更加美味。
4.盐、生抽、老抽、糖和醋的搭配可以根据个人口味进行调整。
5.勾芡要用适量的淀粉水，否则会影响口感。
总结：
在食堂里烧茄子，其实也不难，只要按照以上步骤，就能做出美味可口的茄子。此外，食堂烧茄子的做法也很适合家庭做饭，可以在家里尝试一下。让我们一起享受这道美味的菜肴吧！
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫