普宁炸豆腐：美味营养又简单的做法
普宁炸豆腐是一道广东省普宁市的特色美食，口感酥脆、香味浓郁，深受当地人喜爱。炸豆腐是一道常见的食品，但是普宁炸豆腐的做法独特，让豆腐外酥内嫩，美味不止，且十分营养健康。下面就让我们来学习一下普宁炸豆腐的制作方法吧！
材料：
– 老豆腐 1块
– 干淀粉 适量
– 面粉 适量
– 盐 适量
– 鲜奶 适量
– 姜丝 适量
– 葱花 适量
– 食用油 适量
制作步骤：
1. 老豆腐切成长方形厚片，然后用厨房纸巾把多余水份吸干。
2. 把干淀粉和面粉混合在一起，并加入适量盐，拌匀成面糊。
3. 在面糊中加入少量鲜奶、姜丝和葱花，然后再拌匀。
4. 过滤掉面糊中的大颗粒，留下细腻的面糊。
5. 把豆腐片放在面糊中蘸上一层，然后轻轻划过表面，让面糊涂匀。
6. 热锅凉油，锅中加入适量食用油，烧至热，油温不要过高。
7. 将撒有干淀粉的豆腐片放入锅中，炸至金黄色捞出。
8. 沥干油份，即可食用。
小贴士：
1. 做普宁炸豆腐时，要选择老豆腐，因为老豆腐口感更加鲜美。
2. 在面糊中加入鲜奶，可以让炸豆腐更加香酥可口。
3. 在炸豆腐之前，记得在豆腐片表面撒上一层干淀粉，这样可以让面糊更容易附着在豆腐片上。
4. 炸豆腐时，油温不要过高，否则容易烧焦。
5. 炸豆腐后，记得沥干油份，这样可以让炸豆腐更加健康和美味。
普宁炸豆腐是一道营养丰富、简单易学的美食，它的制作方法不仅简单，而且味道鲜美，深受人们的喜爱。如果你想尝试一下普宁炸豆腐，那么就赶紧动手试一试吧！
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