山药木耳汤是一道家常汤品，以山药和木耳为主材料，配以适量的调料，味道鲜美，营养丰富，具有滋阴润燥、养颜美容的功效。下面就来介绍一下山药木耳汤的做法。
材料：
山药200克，木耳20克，红枣8枚，瘦肉适量，调料适量。
做法：
1.山药去皮切片，木耳泡发切丝，红枣去核；
2.瘦肉洗净后切小块，焯水后捞起；
3.热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入焯好水的瘦肉煸炒至变色；
4.倒入山药、木耳、红枣和适量的水，大火煮沸后转小火慢慢炖煮1小时；
5.加入盐、鸡精、胡椒粉等调料调味即可。
注意：
1.山药要选用新鲜的白色山药，不要选泥土味道重的，优质山药口感好，汤汁也会更鲜美；
2.买来的木耳要提前泡发，去掉泡发的水，再将木耳剪成适当大小的丝；
3.瘦肉焯水后，可去除污渍和异味，使肉质更为鲜嫩；
4.调料的用量应适当，不宜过多，以免影响汤的口感。
总结：
山药木耳汤是一道简单易做，味道鲜美，营养丰富的汤品。山药具有丰富的膳食纤维，能够增强肠胃蠕动，帮助消化；木耳则含有丰富的铁元素，可以提高血红蛋白的含量；红枣则富含多种维生素和矿物质，能够滋补身体。在煮汤时，要注意各种材料的搭配和用量，掌握好火候，才能煮出一锅营养美味的山药木耳汤。
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