豌豆鸡蛋的做法

豌豆鸡蛋的做法

豌豆鸡蛋是一道色香味俱佳的菜肴,在家中做也非常简单,下面我来分享一下豌豆鸡蛋的制作方法。

材料:

豌豆、鸡蛋、盐、鸡精、胡椒粉、葱姜蒜、油、水淀粉。

步骤:

1.将豌豆洗净沥干备用,鸡蛋打入碗中,加入适量盐、鸡精、胡椒粉,搅拌均匀。

2.锅中倒入适量油,加热至七八成热时,将鸡蛋液倒入锅中,用铲子将鸡蛋快速划散,煎至金黄色。

3.将鸡蛋挪到锅边,倒入葱姜蒜末炒香,加入豌豆翻炒均匀。

4.倒入适量水,盖上锅盖,煮至豌豆熟透。

5.加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味,勾入水淀粉,翻炒均匀即可。

豌豆鸡蛋营养丰富,鸡蛋中含有丰富的蛋白质和卵磷脂,可以帮助身体排毒,增加细胞再生能力,豌豆含有丰富的膳食纤维和维生素C,可以帮助消化、养颜美容,具有很好的食疗作用。

除了以上的制作方法,还有一种将豌豆泡水后放入锅中,再加入蛋液搅拌均匀煎熟的方法,也可以尝试一下。

不得不提醒大家的是,豌豆需要长时间煮熟才能够富含营养,如果煮得不够熟透,豌豆中的蛋白酶会破坏鸡蛋中的维生素B1,影响我们的健康。因此,在煮豌豆鸡蛋时要耐心,待豌豆完全煮熟再加入其他食材翻炒。

总之,豌豆鸡蛋是一道简单易做、营养丰富的菜肴,家常菜里的一道佳肴,大家可以根据自己的口味进行调整,享受美食的同时,也为身体增添健康能量。

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