猪心是一种营养十分丰富的食材，它含有丰富的蛋白质、铁、锌等营养成分，能够帮助人体补充营养、增强体质。但是猪心的味道很重，不同的做法会影响口感，今天我们就来分享几种猪心的做法。
一、清炖猪心
材料：猪心一只，姜片适量，葱段适量
做法：
1.将猪心洗净，切成块状。
2.热锅加入适量的水，放入猪心、姜片和葱段。
3.大火烧开后转中火，炖煮30分钟。
4.加入适量的盐，继续炖煮10分钟。
5.起锅盛出，装盘即可。
二、糖醋猪心
材料：猪心一只，红椒适量，黄椒适量，姜片适量，葱段适量，酱油适量，白糖适量，醋适量
做法：
1.将猪心洗净，切成丝状。
2.热锅加入适量的油，放入姜片和葱段煸炒。
3.加入猪心丝翻炒，炒至熟透。
4.加入红椒和黄椒翻炒。
5.加入适量的酱油和白糖，翻炒均匀。
6.倒入适量的醋，翻炒均匀即可。
三、炸猪心
材料：猪心一只，面粉适量，淀粉适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量
做法：
1.将猪心洗净，切成薄片。
2.将面粉、淀粉、盐、胡椒粉、料酒混合均匀制成糊状。
3.将猪心片逐一沾上面糊。
4.热锅加油，油温烧至7-8成热，放入猪心片，炸至金黄色捞出。
5.起锅盛出，装盘即可。
以上三种猪心的做法，都是简单易学，而且做法多样，可以根据自己的口味随意搭配。不仅口感好，而且还能为身体补充营养，是一道不错的佳肴。
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