白菜番茄汤这道菜式可以说是家常菜中的佳品，很多人都非常喜欢它的味道。除了鲜美的口感，它还具有许多营养价值，下面就让我们来了解一下。
一、白菜番茄汤的制作方法
1. 准备材料：白菜、番茄、虾仁、鸡蛋、姜、葱、盐、味精、香油；
2. 白菜洗净后切成条状，姜切片，虾仁煮熟备用；
3. 番茄烫水去皮切块，加水煮20分钟左右，用勺子压成番茄泥；
4. 锅中热油，加入姜片和葱花爆香，加入白菜煸炒；
5. 加入番茄泥和清水，慢火煮开后加入虾仁；
6. 倒入打散的鸡蛋，拌匀后加盐和味精调味；
7. 最后淋上香油即可。
二、白菜番茄汤的营养价值
1. 白菜：含有丰富的维生素C、维生素E等多种维生素以及钙、铁等多种矿物质，可以提高免疫力，保护视力等。
2. 番茄：富含维生素C、纤维素、矿物质、番茄红素等成分，可以帮助降低胆固醇和血压，还有益于皮肤健康。
3. 虾仁：含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，对于改善人体内环境和提高免疫力具有重要作用。
4. 鸡蛋：富含蛋白质、卵磷脂、维生素等，是一种营养丰富的食品，有助于增强免疫力、强身健体。
5. 姜：富含多种生物碱、挥发油等成分，具有助消化、祛痰、抗菌等功效。
由此可见，白菜番茄汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道具有健康价值的家常汤品，有利于促进身体健康和免疫力提升，同时它的制作也不复杂，可以在家轻松实现。
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