山药回锅做法

山药回锅做法

山药是一种常见的蔬菜,具有很高的营养价值,常常被用来烹饪各种美食。其中山药回锅就是一道非常简单却美味可口的家常菜。

材料:

1. 山药500克

2. 青红椒各适量

3. 姜适量

4. 蒜适量

5. 盐适量

6. 酱油适量

7. 白糖适量

8. 生抽适量

9. 料酒适量

10. 鸡精适量

11. 油适量

制作步骤:

1. 山药去皮后,切成长条状。

2. 青红椒洗净备用,姜蒜切末。

3. 热锅凉油,放入山药翻炒至表面微微变色。

4. 放入青红椒、姜蒜末翻炒,加入适量的盐。

5. 倒入少量的料酒和酱油,小火炒匀。

6. 加入适量的白糖和鸡精,再加生抽调味,炒匀即可。

温馨提示:

1. 山药煮的时间不宜过长,否则口感会变得粘糊。

2. 炒锅要足够热,以免山药过度吸油。

3. 火候要掌握好,以免食材糊焦。

总之,山药回锅是一道非常简单又美味的家常菜,适合任何人食用。通过以上的制作步骤,你也可以在家里轻松尝试制作这款美食。

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