山药是一种常见的蔬菜,具有很高的营养价值,常常被用来烹饪各种美食。其中山药回锅就是一道非常简单却美味可口的家常菜。
材料:
1. 山药500克
2. 青红椒各适量
3. 姜适量
4. 蒜适量
5. 盐适量
6. 酱油适量
7. 白糖适量
8. 生抽适量
9. 料酒适量
10. 鸡精适量
11. 油适量
制作步骤:
1. 山药去皮后,切成长条状。
2. 青红椒洗净备用,姜蒜切末。
3. 热锅凉油,放入山药翻炒至表面微微变色。
4. 放入青红椒、姜蒜末翻炒,加入适量的盐。
5. 倒入少量的料酒和酱油,小火炒匀。
6. 加入适量的白糖和鸡精,再加生抽调味,炒匀即可。
温馨提示:
1. 山药煮的时间不宜过长,否则口感会变得粘糊。
2. 炒锅要足够热,以免山药过度吸油。
3. 火候要掌握好,以免食材糊焦。
总之,山药回锅是一道非常简单又美味的家常菜,适合任何人食用。通过以上的制作步骤,你也可以在家里轻松尝试制作这款美食。
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