小瓜炒肉丝的做法-入门级美食
炒肉丝是家庭菜肴中最为常见的菜品之一，口感鲜美，营养丰富，而小瓜炒肉丝也是一道美味可口的菜品，受到了很多人的喜爱。下面，就来分享一下小瓜炒肉丝的做法，让大家轻松制作出好吃的小瓜炒肉丝。
一、准备食材
主要食材：瘦肉、小瓜、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、生粉、油。
二、处理食材
1. 瘦肉去筋膜，洗净后切成肉丝，加入盐、生抽、料酒、生粉拌匀腌制15分钟左右。
2. 小瓜去皮，切成薄片，葱、姜、蒜切末备用。
三、烹饪步骤
1. 热锅凉油，放入葱姜蒜末，煸炒出香味。
2. 放入腌好的肉丝，翻炒至变色。
3. 加入小瓜片，翻炒均匀。
4. 加入少量清水，焖煮几分钟，直至小瓜变软。
5. 加入盐和适量生抽调味，再翻炒均匀即可出锅。
四、小贴士
1. 瘦肉可以选用猪肉、牛肉、羊肉等，口感更好的是猪肉。
2. 肉丝的腌制时间不要过长，多放一些生粉可以让肉更嫩滑。
3. 小瓜炒肉丝不能放太多的油，否则会影响口感。
4. 焖煮小瓜的时间不能太长，否则会烂掉影响口感。
5. 调味时需适量，以免影响食材原有的味道。
小瓜炒肉丝不仅美味可口，而且制作简单，果断动手试试吧！相信你也能轻松制作出好吃的小瓜炒肉丝。
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