在中国，鲈鱼被誉为鱼中之王，它是一种肉质鲜美、味道鲜美、营养丰富的鱼类。鲈鱼中含有多种有益人体健康的营养物质，如优质蛋白质、微量元素和不饱和脂肪酸等，对促进人体新陈代谢、增强人体免疫力等方面都有良好的作用。今天，我们就来分享一下怎么蒸鲈鱼好吃又营养的方法。
一、选购优质的鲈鱼
想要蒸出好吃又营养的鲈鱼，首先要选购优质的鲈鱼。选择时，应注意以下几点：
1. 看色泽：新鲜的鲈鱼表面应呈现出一种微红色的色泽。如果发现鲈鱼表面过于暗淡或发黑，那就说明不新鲜。
2. 闻气味：闻一闻鲈鱼是否有腥臭味，如果有则说明这是不新鲜的鲈鱼。
3. 看鱼眼：新鲜的鲈鱼眼珠应该是清澈明亮的，如果眼睛浑浊或没有光泽，说明鲈鱼不新鲜。
选购到新鲜的鲈鱼后，再按下面的方法蒸制，味道才能更好。
二、准备所需要的材料
1. 鲈鱼一条（大小根据需要选择）
2. 姜片5片
3. 葱段一小把
4. 料酒适量
5. 生抽适量
6. 盐适量
7. 清水适量
8. 食用油适量
三、蒸鲈鱼
1. 鱼洗净去鳞，开腹取出内脏，再将鱼身内外洗净备用。
2. 在鱼身内部撒上盐，放点姜丝和葱段，再加入适量的料酒腌制半个小时至入味。
3. 将刚刚腌制好的鲈鱼放在蒸盘里，加入一些姜丝、葱段和少量的食用油。
4. 然后用大火蒸15分钟左右，时间根据鲈鱼的大小而定。
5. 最后，加入少量的生抽就可以了，再蒸几分钟即可。
四、食用注意事项
1. 鲈鱼有助于降低血脂和胆固醇，但过量食用会影响人体的健康，建议每周食用2-3次，每次不宜超过200克。
2. 闻到鲈鱼有腥味时，千万不要使用香料掩盖它，因为它是指示鱼新鲜程度的标志。
3. 饭后不宜立即吃鲈鱼，最好过一个小时后再食用。
总之，蒸鲈鱼是家常菜肴中的佳品，不仅味道鲜美，而且还富含营养，对人体健康有益。请大家多多尝试，享受这道美食带来的味觉和健康的双重享受吧！
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