小芋仔的做法:手作饼干,让生活更美好
作为一名食品爱好者,小芋仔喜欢用自己的双手制作美味的食品。今天,她要分享的是手作饼干的做法。通过自己的实践和总结,小芋仔总结了一套简单易学、口感松脆的饼干制作方法,让大家可以在家中也能享受到美味的手作饼干。
1. 材料准备
制作饼干需要准备以下材料:
低粉150g,玉米淀粉30g,无盐黄油100g,细砂糖50g,鸡蛋1个,1/4茶匙盐,香草精数滴(可加可不加)。
2. 步骤说明
先将黄油放在室温下软化,备用。
将低粉和玉米淀粉混合,过筛后备用。
将软化的黄油加入细砂糖,用打蛋器或搅拌器打至松发。
加入打散的鸡蛋,继续打匀后加入香草精和盐,搅拌均匀。
分次加入混合好的低粉和玉米淀粉,用刮刀搅拌至成团。
将面团包裹在保鲜膜中放入冰箱冷藏至少30分钟。
从冰箱取出面团,擀成厚度大约0.5厘米的薄片。
用饼干模具切出不同形状的饼干。
将切好的饼干放在已经铺上烤盘纸的烤盘中,在预热好的烤箱中以170℃的温度烤15-20分钟即可。
3. 注意事项
在制作饼干的过程中,注意以下几点:
黄油必须软化,否则会影响打发,面团不易搅拌匀。
面团一定要冷藏,这样可以松脆口感更好。
烤盘纸要铺得紧,这样饼干才不会变形。
烤箱温度、时间一定要掌握好,避免饼干过度或不熟。
4. 总结
手作饼干虽然需要一些时间和耐心,但是收获的美味和成就感都是买不来的。小芋仔的饼干制作方法简单易学,制作出来的饼干口感松脆,自然健康。在闲暇时间里,不妨试着来一次DIY手作饼干,让生活更美好,分享美味给最亲爱的人们。
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