水果是我们日常生活中必不可少的食物之一，它们有着丰富的营养素，如维生素、矿物质和纤维素等，可以满足我们身体的各种营养需求。但是，有些人会选择蒸熟水果来食用，因为他们认为这样可以更好地保留水果中的营养物质。那么，蒸熟的水果到底还有没有营养呢？
首先，我们需要了解一下水果的营养素是如何被破坏的。水果中的维生素和矿物质都是很容易被热破坏的营养素，高温会使它们分解，失去原有的营养成分。此外，水果中的一些营养素还容易被氧化分解，尤其是一些抗氧化物质。因此，如果将水果加热过度，就会破坏其中的营养素，从而损失部分营养价值。
然而，蒸熟水果相对于其他加热方式，它确实能保持水果的一部分营养物质。例如，在蒸熟的过程中，热量比较均匀地通过水果表面和内部，不会使水果局部过热，从而减少了营养素的损失。此外，蒸熟水果还能使水果中的纤维素减少，更易于消化吸收。
但是，蒸熟水果的营养价值与生吃的水果相比，还是有所降低。因此，尽量不要过度加热水果，以免影响水果的营养价值。建议大家在食用水果时选择新鲜的无污染水果，洗净后生吃，这样能更好地保证水果中的营养素。
此外，还有一些水果不宜蒸熟，比如西瓜、柚子等含有丰富的水分和维生素C的水果。这些水果如果经过高温加热，就会丧失其中的营养成分，影响营养价值。
综上所述，虽然蒸熟水果还会保留部分的营养物质，但是蒸熟水果的营养价值与生吃的水果相比还是有所降低的。因此，我们建议大家在食用水果时尽量选择新鲜的水果，洗净后生吃，这样能最大限度地保留水果的营养价值。
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