沼辣椒薄皮鱼一道美味的辣椒鱼做法
辣椒鱼是一道香辣可口的传统美食，广受人们的喜爱。今天，我将向大家介绍一种独特的辣椒鱼做法沼辣椒薄皮鱼。这道菜不仅口感鲜美，还能够满足人们对美食的追求。下面，让我们一起来看看如何制作沼辣椒薄皮鱼。
材料：
鲜鱼一条、红油豆瓣酱50克、姜蒜末适量、大葱适量、香菜适量、面粉适量、水适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、白糖适量、清水适量。
制作过程：
1、将鱼去掉内脏，清洗干净，用刀在鱼身两侧各切几刀，以便入味。
2、将姜蒜末、大葱、香菜洗净，切成细末备用。
3、将面粉倒入碗中，加入适量清水，搅拌均匀成流动状就可以了。
4、将鱼蘸上面糊，放入油锅中炸至金黄色捞出备用。
5、将红油豆瓣酱倒入锅中煸炒出香味，加入适量清水，再放入鱼，煮至鱼熟透，调味即可。
小贴士：
1、选用鲜鱼做这道菜时，最好选用鱼肉比较嫩的鱼，比如草鱼或者鲈鱼。
2、煮鱼时，要注意火候，不要煮过了，以免影响口感。
3、制作时可以适量加入一些辣椒，以增加菜品的味道。
总结：
沼辣椒薄皮鱼是一道美味的川菜，口感鲜美，风味独特。此外，这道菜的制作也非常简单，只需要几种食材就能够制作出一道美味的菜品。如果你还没有尝试过这道菜，那么赶快试试吧，相信一定能够让你大饱口福，满足你的味蕾。
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