小龙虾是一种食用价值极高的海鲜，其营养价值也是很高的。小龙虾含有多种营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、硒等，下面就让我们来了解一下小龙虾的营养成分参考值。
1. 蛋白质
小龙虾中含有大量的蛋白质，每100克小龙虾含有蛋白质约16.3克。蛋白质是人体必需的营养物质，它可以维护人体正常的代谢和生理活动，对于身体发育以及修复组织也起着重要的作用。
2. 脂肪
小龙虾中的脂肪含量较低，每100克小龙虾含有脂肪约1.3克。其中多不饱和脂肪酸对于降低血脂、预防动脉硬化等都有很好的作用。但是，如果烹调方式不当，会使小龙虾的脂肪含量增加，所以尽量少加油烹调。
3. 碳水化合物
小龙虾中含有较多的碳水化合物，每100克小龙虾含有碳水化合物约0.2克。碳水化合物是人体必需的营养物质，可以提供身体所需的能量，但是一定要注意不要摄入过量。
4. 钙
小龙虾中钙的含量也是比较高的，每100克小龙虾含有钙约48毫克。钙是人体必需的营养物质，可以维护骨骼健康、防止骨质疏松等疾病。
5. 磷
小龙虾中的磷含量也是比较高的，每100克小龙虾含有磷约147毫克。磷是人体必需的营养物质，可以维护细胞健康、促进钙的吸收等功能。
6. 铁
小龙虾中的铁含量也是比较高的，每100克小龙虾含有铁约1.6毫克。铁是人体必需的营养物质，可以维护血液健康、促进免疫力等功能。
7. 硒
小龙虾中的硒含量也是比较高的，每100克小龙虾含有硒约29.4微克。硒是人体必需的营养物质，可以提高抗氧化能力、增强免疫力、维护心血管健康等。
小龙虾的营养成分丰富，但是在食用时也要适量，避免摄入过多的热量和脂肪。烹调时尽量少加油，选择健康的烹调方式，才能充分享受到小龙虾所带来的美食与健康。
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