土豆咖喱鸡肉是一道非常美味的家常菜，它鲜香浓郁，口感丰富，而且非常营养，深受大家喜爱。今天，我就来分享一下如何制作这道美味菜品。
一、准备食材
土豆咖喱鸡肉的主要食材包括鸡腿肉、土豆、洋葱、姜蒜、咖喱粉、盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精以及色拉油等。
二、制作步骤
1.准备工作：将鸡腿肉洗净，切成小块，用盐、料酒、生抽、老抽等腌制。
2.腌制鸡块：将腌制好的鸡块入锅，翻炒均匀，煸炒至表面呈金黄色。
3.炒香洋葱：将洋葱切成小块，热锅加入色拉油，然后放入洋葱，加入适量盐，炒香。
4.加入香料：将姜蒜切末，加入锅中，翻炒至香味出来。
5.加入咖喱粉：将咖喱粉加入锅中炒匀，直至散发出咖喱香味。
6.加入鸡块：将炒香的鸡块加入锅中，翻炒均匀。
7.加入土豆：将土豆切成小块，加入锅中，翻炒均匀。
8.加水烧开：加入适量的清水，烧开后转小火，煮至土豆熟软即可。
9.调味：加入适量的糖、鸡精等，调味后再炖5分钟即可。
三、小贴士
1. 土豆一定要切小块，这样容易煮软，也好吃。
2. 咖喱粉不宜过多，否则容易抢味。
3. 炒鸡块时可以加入一片桂皮和几粒八角，这样能增加菜品的香气。
4. 煮菜时加水一定要注意火候，太多会影响口感，太少会导致食材煮不熟。
以上就是制作土豆咖喱鸡肉的全部步骤和小贴士。这道菜品鲜香浓郁，口感丰富，不仅色香味俱佳，而且非常营养。大家可以根据自己的口味调整食材的用量，制作出属于自己的美味餐品。
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