炖鸡汤是传统的中华美食之一，被认为具有补气补血、滋补身体的功效。在家中制作一锅香喷喷的炖鸡汤，不仅可以增加家人的食欲，还能为家人的健康保驾护航。今天，我将为大家介绍一道美味又健康的香菇山药炖鸡汤的做法，让您轻松打造一道营养丰富的美食，享受身体的健康。
材料：
1. 鸡腿肉 500克
2. 山药 300克
3. 香菇 150克
4. 姜片 5克
5. 料酒 适量
6. 盐 适量
7. 水 2000毫升
步骤：
1. 将鸡腿肉用清水洗净，切成小块。山药去皮，切成小块。香菇清洗干净，切成薄片。
2. 将鸡肉放入沸水中焯水，撇去浮沫，将焯水后的肉块捞出备用。
3. 取一个炖盅或砂锅，放入鸡肉、山药、香菇、姜片、适量的料酒和水，放入火上，煮沸后再转小火炖约1.5小时。
4. 加入适量的盐调味，再炖30分钟至汤色浓稠腴香即可。
温馨提示：
1. 鸡肉适量，不宜过多过少，可以根据自己的口味选择。
2. 山药和香菇都是大众喜爱的食材，可以根据自己的喜好增减。
3. 炖鸡汤的火候需要掌握好，一开始可以大火煮沸，后期再转小火炖，应该保持汤水的温度和气味。
4. 加盐的时间应该在最后几分钟，因为炖鸡汤中的水分会缩小，口味会变浓。
总结：
香菇山药炖鸡汤是一道营养丰富、美味可口的家常菜，不仅口感独特，而且营养价值高。它能够增加身体的免疫力，提高身体的抗病能力。而且炖鸡汤的做法非常简单，大家完全可以在家中轻松制作，既经济又健康，绝对是一道值得尝试的佳肴。
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