切糕是一种非常受欢迎的小吃，它的制作方法简单易行，成本低廉，而且非常美味。现在，我就来介绍一下切糕家庭做法。
所需材料：
1. 粘米粉250克
2. 红薯粉50克
3. 开水400毫升
4. 猪油30克
5. 糯米200克，切小粒
6. 葱花适量
7. 蒜末适量
8. 辣椒粉适量
制作步骤：
1.将粘米粉和红薯粉混合均匀，加入开水中搅拌均匀，加入猪油搅拌均匀后再加入糯米，搅拌均匀。
2.将搅拌均匀的面糊倒入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟（视锅具大小而定）。
3.蒸好的切糕取出晾凉，切成小块备用。
4.热锅凉油，爆香葱花、蒜末和适量的辣椒粉。
5.将切糕块加入锅中翻炒均匀，调入适量的盐和鸡精即可。
小贴士：
1.切糕的粘稠度和口感都和粉的种类和比例有很大关系。红薯粉加入后会使切糕口感更加细腻。
2.蒸锅要先开火烧热，然后再把面糊放进去蒸，可以让切糕更加韧性。
3.切糕不宜吃太多，以免消化不良。
总结：
切糕是一道美味可口的小吃，自制切糕不仅健康卫生，而且制作过程简单，成品口感鲜美。家庭做法易于掌握，大家可以在家中制作自己喜欢的口味。
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