樱桃鹅肝的做法口感丰满，美味无比
樱桃鹅肝是一道著名的法式美食，在欧美地区备受欢迎。其口感丰满，质地柔软，富有鹅肝特有的香味和味道，搭配上甘甜可口的樱桃，更是倍加美味。今天就给大家分享一下樱桃鹅肝的做法，让大家在家也能品尝到这道美味佳肴。
一、材料准备
樱桃鹅肝所需的食材比较简单，首先需要准备的是：
1. 鹅肝：250g
2. 樱桃：200g
3. 洋葱：1个
4. 蒜：适量
5. 白葡萄酒：100ml
6. 盐、胡椒粉：适量
7. 黄油：50g
二、制作步骤
1. 鹅肝处理
将鹅肝浸泡在盐水中约半个小时，之后用清水洗净，去除掉多余的血水和脏物。然后将鹅肝切成薄片，用盐和黑胡椒粉腌制10分钟左右。
2. 烹饪樱桃
樱桃去核后，放入锅中加入白葡萄酒，小火煮至樱桃变软，留下10个樱桃备用。
3. 烹饪鹅肝
洋葱切成小块，蒜剁成小颗粒，锅中倒入黄油热锅，加入洋葱和蒜末爆香，随后将鹅肝片放入锅中，用中火煎约2分钟左右，直到两面变金黄色即可。
4. 拼盘
将煮熟的樱桃摆放在盘子中央，四周围上煎好的鹅肝片，用留下的几个樱桃点缀，即可完成。
三、小贴士
1. 鹅肝的处理要注意卫生，可用流水冲洗干净，然后在盐水中浸泡消毒。
2. 在烹饪鹅肝时，火候要掌握好，不要煎糊了，否则口感会变得异常苦涩。
3. 樱桃可以用甜的或者有酸味的，只要个人口味渐入，总之要保证樱桃煮熟软糯即可。
4. 配菜不要太多，以樱桃或者蔬菜为主，以突出鹅肝的风味。
以上就是制作樱桃鹅肝的详细步骤，记住这些小贴士，相信大家也能在家里轻松制作出一道美味的法式佳肴。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫