炸鸡腿是家庭炸鸡食品中的代表之一，吃起来香脆可口，深受大家的喜爱。但是市面上售卖的炸鸡腿常常添加了大量的油脂和添加剂，不利于健康。那么，如何自制美味又健康的炸鸡腿呢？下面，笔者将为大家介绍一种生炸鸡腿的做法。
材料：
鸡腿、面粉、鸡蛋、面包糠、盐、黑胡椒粉、辣椒粉、油
做法：
1. 鸡腿洗净后，在刀面上切上几刀，这样可以使调味料更好的渗入鸡肉。
2. 取一小碗，加入适量的盐、黑胡椒粉、辣椒粉，拌匀成鸡肉调料。
3. 将调料均匀的涂抹在鸡腿表面，腌制10分钟，让调味料充分渗入鸡肉中。
4. 取两个碗，一个放入鸡蛋打散，另一个放入面粉和面包糠，按照3:1的比例混合均匀。
5. 把腌制好的鸡腿放入鸡蛋液中，使其表面裹上一层蛋液。
6. 接着，将鸡腿放到面粉和面包糠的混合物中，均匀的裹上一层面包糠。
7. 开始炸鸡腿，可以使用平底锅或者煎锅，将油加热至八成热，放入鸡腿，小火慢炸，翻面时可以用锅铲轻轻翻动，直至金黄色捞出。
8. 让炸好的鸡腿稍微沥干油份，摆在盘子里，就可以享用美味的炸鸡腿了。
小贴士：
1. 鸡腿腌制的时间不要过长，否则会过咸。
2. 鸡腿表面经过鸡蛋和面包糠的裹爆，可以更好的锁住鸡肉的汁液，让炸出来的鸡腿香酥可口。
3. 炸鸡腿一定要小火慢炸，这样鸡肉内部会更加熟透，外表也会更加金黄酥脆。
总之，自己在家做生炸鸡腿，不仅健康营养，而且还可以随心所欲的选择口味和调味料，如果你也喜欢吃炸鸡腿，一定要试试这个简单易行的做法哦。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫