温馨提示：本文所提到的食谱仅供参考，如有疑问，请询问专业人士。
清蒸小鱼干有营养
小鱼干是很多人喜欢的一种美食，同时也是一种营养丰富的食材，清蒸小鱼干更是关键。因为清蒸小鱼干可以最大程度地保留小鱼干原有的营养，同时也不会破坏其口感。
那么，清蒸小鱼干有哪些明显的营养价值呢？
一、富含优质蛋白质
小鱼干含有较高的蛋白质，清蒸后就可以更加充分地发挥蛋白质的营养价值。蛋白质是构成人体细胞及组织的基本物质，能够帮助身体细胞分裂和再生，维持身体生长发育和正常代谢，同时也能够增强人体免疫力，预防疾病的发生。
二、富含多种矿物质和维生素
小鱼干还富含多种矿物质和维生素，如锌、铁、钙、镁、钾、维生素B1、B2等，这些物质对人体健康都有很好的滋补作用。
其中，锌是一种必需的微量元素，对维持人体的生长发育及免疫功能、促进生殖发育等都有很重要的作用；铁则是人体血红蛋白中的重要成分，具有肝脏养血、补气和益肾等功效；钙能够参与人体骨骼和牙齿的形成和维护，防止骨质疏松等疾病的发生。维生素B1可以促进新陈代谢，增强神经的传导功能；维生素B2则可以提高人体免疫力，促进胃肠道蠕动，保持皮肤良好状态。
三、利于消化吸收
清蒸小鱼干不仅口感鲜美，而且易于消化吸收。小鱼干在清蒸的过程中保留了大部分的原有营养成分，同时去掉了很多的油腻，更易于身体吸收。
四、美食佳品
清蒸小鱼干不仅营养丰富，而且味道鲜美，很受人们的欢迎。加上可以根据个人口味加入适量的盐、姜等佐料，轻松制作一道色香味俱佳、营养丰富的美食佳品。
那么，下面就教大家如何制作清蒸小鱼干。
清蒸小鱼干的做法：
材料：小鱼干、大葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、水、香菜。
做法：
1、将小鱼干洗净，沥干。
2、将原料备齐，葱姜蒜切末备用。
3、热锅冷油，爆香葱姜蒜末。
4、加入少量水，放入小鱼干，加盐和料酒，大火煮开。
5、盖上盖子，改小火慢慢炖煮，炖至汁干即可。
7、加生抽调味，撒上香菜即可。
总结：
小鱼干营养丰富，清蒸小鱼干可以更好地保留其原有营养成分，而且口感鲜美，容易消化吸收。清蒸小鱼干的制作方法简单，可以根据自己的口味进行适量调整，是一道美味又营养的佳肴。
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