作为一道家常菜，西红柿炒菜花口感清爽，营养价值也很高。特别是在夏天，通过食用西红柿炒菜花，能够增加身体所需营养，满足身体消耗，是一道补充能量的好选择。下面将会详细介绍西红柿炒菜花的制作方法及营养价值。
一、食材准备
制作西红柿炒菜花所需的食材有： 菜花1棵，切成小朵，西红柿2个，切成块状，葱、姜适量切成末。
二、制作方法
1. 把菜花放入开水中焯水大概2分钟，熟度不可以过度，不要超过5分钟；
2. 把焯水后的菜花沥干水分；
3. 在热锅里放入少量油，然后倒入姜末葱末爆香；
4. 倒入西红柿翻炒约一分钟，将西红柿煸炒出的水分制作成一点糊状；
5. 将焯水好的菜花放入锅中加盖焖煮大约3分钟；
6. 加入适量盐、鸡精、胡椒精调味。
三、营养价值
1.西红柿富含多种维生素和纤维素，能够清热解毒、预防心血管疾病等。研究表明，西红柿中富含的番茄红素，是一种强效抗氧化剂，能够防止肿瘤、清除自由基，保持身体健康。
2.菜花的热量低，但其营养价值极高，含有大量的维生素C、钾、钙、磷等营养元素。其中维生素C含量极高，在同类食材中名列前茅。维生素C有很好的保护作用，能够维护肌肤、神经健康、预防感冒等。
3.研究表明，西红柿和菜花能够有效缓解工作或生活中的压力，提高身体免疫力。
总之，西红柿炒菜花是一道营养健康的家常菜。西红柿富含番茄红素具有很好的抗氧化、防癌作用；而菜花中含有大量维生素C和多种微量元素，有助于减少人体负担，促进健康发展。平时可以多吃一些西红柿炒菜花改善身体健康，缓解生活压力。
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