作为一种常见的海鲜食材，蛏子口感鲜美，营养丰富，受到了人们的喜爱，被广泛应用于各式菜品中。那么，新鲜蛏子到底有哪些营养和功效呢？我们来一起了解一下。
一、营养成分
1.蛋白质
新鲜蛏子中含有丰富的蛋白质，每100克蛏肉中蛋白质含量可以达到14克左右，是一种高蛋白、低脂的食材。蛋白质是人体细胞组成的重要成分，对于保持身体健康起着至关重要的作用。
2.碳水化合物
新鲜蛏子中含有碳水化合物，虽然不算多，但是可以提供人体所需的能量，具有一定的保健效果。同时，碳水化合物还可以促进肠道蠕动，改善便秘。
3.维生素和矿物质
蛏子中富含多种维生素和矿物质，其中维生素B1、B2、B12、C等营养素含量较高。此外，新鲜蛏子含有钙、锌、铁、磷等矿物质，对于维持人体正常的代谢、生长和发育具有重要作用。
二、功效作用
1.补充营养
新鲜蛏子中的丰富营养可以帮助人们补充身体所需的各种营养素，增强人体的免疫力，对于预防和治疗多种疾病都有一定的帮助。
2.清热利湿
新鲜蛏子具有清热利湿的功效，可以帮助身体排汗，促进新陈代谢，降低身体内部的湿气，对于湿热病人有一定的治疗作用。
3.增加食欲
新鲜蛏子的美味口感可以刺激人们的食欲，并且具有一定的消化作用，可以促进食物的消化，降低胃肠道负担，对于食欲不振和消化不良的人群有一定的帮助。
4.滋阴润燥
蛏子性凉，有滋阴润燥的功效，对于有肺热、燥咳等症状的人群来说特别适宜。
三、如何选购新鲜蛏子
1.颜色鲜艳
新鲜蛏子的色泽应该鲜艳，肌肉应该有弹性，不应该出现明显的黑色、黄色等坏的色泽。
2.身体完整
蛏子的身体完整程度是选购的重要指标之一，完整的蛏子色泽鲜艳、坚实圆润，此外，还要关注蛏子的两个壳子是否紧密衔接。
3.味道新鲜
新鲜的蛏子应该有淡淡的咸香味道，如果味道明显异味，那么就不宜购买。此外，在选购时，最好选择有生产资质的商家，保证食品的安全和新鲜度。
四、注意事项
1.蛏子不宜生吃
蛏子一定要充分煮熟之后再食用，而且切勿沾醋或浸泡在富含醋酸的液体中，这样会引发食物中毒。
2.少食为佳
尽管新鲜蛏子富含营养，但是蛏子还是富含嘌呤，不宜大量食用，一次食用最好不要超过200克。
本文主要介绍了新鲜蛏子的营养成分和功效作用，同时也告诉了大家如何选择和食用新鲜蛏子。对于爱吃蛏子的朋友们，希望可以多加注意，选择优质的新鲜食材，保证自己的健康和营养需求。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫