香菇焖鸡，美味可口的一道家常菜，不仅口感鲜美，而且富含营养。下面就让我们一起来学习一下香菇焖鸡的做法吧。
一、材料准备：
鸡腿2个、香菇8朵、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、清汤500毫升。
二、制作步骤：
1、将鸡腿洗净，剁成块状，入沸水中焯水去掉腥味后沥干待用。
2、将香菇切成块，姜片切成薄片，葱段切成寸长。
3、将锅烧热，加入适量油，放入姜片、葱段煸炒出香味。
4、放入焯水后的鸡块煸炒至表面变色。
5、加入料酒翻炒至鸡块均匀上色。
6、加入香菇块，继续煸炒。
7、倒入清汤，加入盐、鸡精、胡椒粉，用小火焖煮20分钟。
8、开锅后加大火收汁，撒上葱花即可装盘。
三、温馨提示：
1、鸡块要焯水，这样可以去除鸡肉中的腥味，让肉质更加鲜嫩。
2、香菇要提前泡发，这样口感更佳，烹制时间也更短。
3、在焖煮的过程中，要不时地翻动鸡肉，让其熟透均匀。
4、收汁的时候火候要掌握好，大火快速收汁，可以让汤汁更加浓郁。
香菇焖鸡的做法非常简单，适合家庭自制。它营养丰富，不仅富含蛋白质、维生素，而且还可以增强人体免疫力，经常食用可以保持身体健康。大家可以试试哦！
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫