莆田贡银做法传承百年历史的美食佳品
莆田贡银是福建莆田地区的一道传统美食，是用鲜鱼肉制成的一种类似于鱼丸的食品。莆田贡银的历史可以追溯到唐朝，已有千年的历史。这道美食的名字来源于古代贡品，可见其地位和历史渊源。
莆田贡银的制作方法十分考究，需要选用新鲜的鱼肉，并采用传统的手工捣打技艺，不添加任何化学添加剂和防腐剂。这种传统的制作方法，保证了莆田贡银的独特口感和营养价值。
在制作莆田贡银的过程中，需要选择新鲜的鱼肉，比如鲩鱼、鲤鱼、鲢鱼等，将其去骨去皮，剁成细碎的肉末，再加入淀粉、葱姜末、盐等调味料，搅拌均匀后用手捏成球状。接着，将鱼球放入水中煮熟，然后放入冷水中浸泡一会儿，让其凉透，去掉表面的泡沫。最后，将莆田贡银装盘，摆上葱花和芫荽，浇上鲜汤，即可食用。
莆田贡银味道清鲜爽口，鱼肉质地细腻，富含蛋白质、钙、铁等营养成分，是一道低脂肪、高蛋白、高营养的美食佳品。据说，莆田贡银是当时宋朝皇帝御膳房的御用食品，可见其地位和历史渊源。
现如今，莆田贡银已成为莆田地区的一张名片，享誉海内外。每年的莆田贡银美食节吸引了众多游客前来品尝莆田贡银。作为传承千年的福建特色美食，莆田贡银具有浓郁的地方特色，也是莆田文化的重要组成部分。
总之，莆田贡银作为一道传统美食，不仅具有历史悠久的文化底蕴，还具有高营养、低脂肪的特点。相信在未来的日子里，莆田贡银这道美食将会在世界范围内得到更多人的认可和喜爱。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫