作为一种常见的鱼类，在中国，鲢鱼已经被人们广泛地食用。除了口感鲜美外，鲢鱼还被认为含有丰富的营养成分。那么，鲢鱼到底有哪些营养成分呢？让我们来一探究竟。
1. 高蛋白
首先，鲢鱼是一种高蛋白的食品。蛋白质是构成人体细胞的基本成分，具有细胞合成、修复和替换的作用。每100克鲢鱼中蛋白质含量达到16克左右，是一种具有丰富营养的优质蛋白来源。
2. 硒和铜
其次，鲢鱼富含硒和铜。硒和铜是人体必需的微量元素，可以参与细胞的代谢和调节机体内的氧化还原平衡，被广泛地认为具有抗氧化和抗炎症的作用。鲢鱼富含硒和铜，每100克鲢鱼中硒的含量达到19微克，铜的含量约为0.1毫克。
3. 钙和磷
鲢鱼还含有丰富的钙和磷。钙和磷是人体成分的重要组成部分，可以维持骨骼的正常生长和细胞的生命周期，对维持身体健康有着重要意义。每100克鲢鱼中，钙的含量约为17毫克，磷的含量约为229毫克。
4. 脂肪和胆固醇
尽管鲢鱼含有丰富的营养成分，但其脂肪和胆固醇含量仍需要注意。鲢鱼的脂肪含量不高，每100克仅含2克左右的脂肪。但是鲢鱼的胆固醇含量较高，每100克含有70毫克左右。
总之，鲢鱼是一种营养丰富、味道鲜美的食品，在我们的日常饮食中占有不可替代的地位。但是我们在食用时需要注意控制其胆固醇的含量。
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