炸焖子是一道以面粉为主料，加入牛肉，洋葱等多种食材制作而成的特色汉族小吃，香气扑鼻，口感独特，深受广大食客的喜爱。下面我们就来介绍一下制作炸焖子的方法。
1. 准备材料
制作炸焖子需要用到的主要材料有：面粉、牛肉、洋葱、葱、姜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉。
2. 制作面粉皮
将面粉倒入碗中，加入适量的水，搅拌均匀，揉成光滑的面团，盖上湿布静置15分钟。然后将面团分成若干个小块，擀成饼状，放入平底锅中稍微烙一烙，使面饼变得稍硬。取出后将面饼剪成一定大小的薄条状，备用。
3. 切肉洋葱
将牛肉切成小丁块，洋葱切成细丝，葱、姜切成末。
4. 炒馅料
将锅中烧热，加入适量的油，放入葱、姜末炒香，随后加入牛肉丁煸炒至变色，加入洋葱丝煸炒几分钟，继续加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉调味，最后加入适量的水煮开，加入切好的面条，翻炒均匀，将汤汁收干。
5. 炸制焖子
将炒好的馅料放入面饼中间，包成类似馄饨的形状，将包好的焖子放入热油中炸至金黄色即可。
6. 捞出焖子
将炸好的焖子捞出沥干油份，切成小块备用。
7. 翻炒焖子
将炒好的焖子块放入锅中，加入适量的油和葱花，翻炒均匀，让焖子块表面均匀地吸收油份，最后撒上适量的白芝麻即可。
经过以上的步骤，一道美味可口的炸焖子就制作完成了。炸焖子是一道传统美食，制作的方法也不难，希望大家在家中也可以动手制作，感受炸焖子的美味！
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