芝士戚风蛋糕的做法，让你轻松做出美味戚风蛋糕
戚风蛋糕是一种口感轻盈、松软绵密的蛋糕，而芝士戚风蛋糕则是在传统戚风蛋糕的基础上加入了芝士的食材。这款蛋糕既具有戚风蛋糕的柔软细腻，又拥有芝士的香浓口感，深受广大蛋糕爱好者的喜爱。那么，如何做出一款美味的芝士戚风蛋糕呢？
一、所需材料：
1. 安佳淡奶油150克
2. 奶酪芝士片200克
3. 细砂糖50克
4. 低粉60克
5. 盐1/4茶匙
6. 鸡蛋4个
7. 白醋1茶匙
8. 泡打粉1/4茶匙
二、制作步骤
1. 先将奶酪芝士片剁成碎片备用，然后将细砂糖加入淡奶油中，用搅拌器搅拌均匀，直到淡奶油变得浓稠。
2. 在淡奶油中加入剁碎后的芝士片，再次搅拌均匀，直到芝士和淡奶油充分混合。
3. 接着将低粉和盐混合，过筛后加入混合好的芝士淡奶油中，继续搅拌均匀。
4. 在另一个干净的盆中分别将蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入已经混合好的面糊中，搅拌均匀。
5. 接着将蛋白加入一个干净的盆中，加入白醋后搅拌均匀，然后加入泡打粉，继续搅拌均匀。
6. 将蛋白打至硬性发泡，分三次加入芝士淡奶油面糊中，轻轻翻拌均匀。
7. 接着将混合好的面糊倒入已经铺好油纸的戚风蛋糕模具中，抹平顶部，轻轻震动数次，以排出空气泡。
8. 放入预热好的烤箱中，以170度烘烤40-45分钟左右，直到表面变金黄色。
9. 取出烤好的芝士戚风蛋糕，倒扣在一个网线上，让其自然冷却，脱模后即可食用。
三、小贴士
1. 在烤制戚风蛋糕的时候不要突然开关烤箱门，以免影响蛋糕体的成型。
2. 烤制的时间需要根据不同的烤箱来进行调整，建议自己先尝试烤制一次，调整烤制时间。
3. 烤制完成后，需要在网线上自然冷却，这样可以让蛋糕体逐渐降温，防止收缩变形。
总之，做出一款美味的芝士戚风蛋糕需要一定的耐心和技巧，希望以上制作步骤和小贴士可以帮助广大蛋糕爱好者更好地制作出自己喜欢的戚风蛋糕。
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