肉丁胡辣汤是一款火爆的湖南名菜，以配料丰富、口味鲜辣著称。其主要原材料为肉丁和胡辣汤料，再加上一些蔬菜、豆腐等辅料，制作简单易学，成品味道十分鲜美。下面，我们就来详细介绍一下肉丁胡辣汤的制作方法吧。
一、制作原料
1. 肉丁：将猪肉切成小丁状，用盐、味精、淀粉、油等腌制30分钟；
2. 胡辣汤料：将干辣椒、花椒、姜、蒜等食材捣碎备用；
3. 蔬菜：洋葱、青椒、香菜等适量，切成丁状备用；
4. 其他辅料：豆腐、鸡蛋、猪骨汤汁、酱油、盐、味精等。
二、制作步骤
1. 热锅凉油烧至八成热，放入肉丁煸炒，炒至变色后捞出备用；
2. 锅中留油，加入干辣椒、花椒、姜、蒜爆炒出香味，再加入豆瓣酱、酱油、糖等调料继续翻炒；
3. 接着，倒入猪骨汤汁，大火煮开后转小火，加入肉丁和豆腐，烧制5~10分钟，待味道渗透入肉丁和豆腐中后，加入鸡蛋翻炒；
4. 最后，加入切好的青椒、洋葱、香菜等蔬菜，翻炒至熟透即可。
三、小贴士
1. 肉丁可以根据个人口味选择使用猪肉、牛肉、鸡肉等食材替代；
2. 胡辣汤料可以根据个人口味调整辣度，增加或减少干辣椒、花椒的用量；
3. 蔬菜也可以根据个人口味适量添加，如豆芽、蘑菇、木耳等。
总之，肉丁胡辣汤是一款特色鲜辣的湖南名菜，制作简单易学，味道鲜美可口。如果你也喜欢这道菜品，不妨在家里试着做一做，享受一次美味的品尝体验吧！
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