扇贝汤是一道广东地区非常流行的汤品，以新鲜的扇贝和清爽的汤汁为主要食材，口感鲜美，营养丰富，适合任何季节食用。本文将为大家详细介绍扇贝汤的制作方法。
材料：
1.扇贝500克
2.芹菜150克
3.胡萝卜100克
4.干贝5-6朵
5.姜片适量
6.水适量
7.盐适量
做法：
1.准备好材料。扇贝要清洗干净，将里面的黑色物体清除干净。芹菜和胡萝卜洗净切成小块。干贝清洗泡发备用。
2.开水煮开后摆放入蒸网上放置扇贝并蒸熟。
3.热锅冷油，将姜片和干贝一起爆香，放入芹菜和胡萝卜煸炒几下。
4.加入适量的水，大火烧开后改用小火慢炖20分钟。
5.将蒸好的扇贝放入锅中，加入盐搅拌均匀。
6.开大火烧开，撇去浮沫后改成小火，慢慢炖煮10分钟。
7.汤汁煲好后，用筛子或滤网过滤掉渣，保留汤汁。
8.将汤汁倒入碗中，将扇贝淋上汤汁，撒上葱花即可。
小贴士：
1.扇贝蒸熟后要立即取出避免煮老。
2.煮汤时可适量加入鲍鱼汁增加口感。
3.扇贝的食用时间不宜过长，建议当天食用为宜。
扇贝汤香鲜可口，营养丰富，不仅是一道美食，更是一种养生保健的佳品。希望大家能够尝试制作，并享受美食带来的满足感和健康福利。
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