八宝粥是中国南方常见的一道传统美食。不仅口感丰富，还具有很高的营养价值。今天，我将为大家分享一款口感鲜美、健康营养的阴米八宝粥的做法。
材料：
1.阴米200克；
2.赤小豆50克；
3.薏苡仁50克；
4.红枣10枚；
5.枸杞15克；
6.芡实25克；
7.桂圆干20克；
8.白糖适量。
步骤：
1.将赤小豆、薏苡仁、芡实、枸杞淘洗干净，放入碗中，加水浸泡2-3小时备用。
2.将阴米淘洗干净，放入沸水中焯烫1-2分钟。捞出后用清水洗去表面的浮沫。
3.将红枣、桂圆干洗净备用。
4.将焯烫过的阴米加入砂锅中，加入适量的水，放入泡好的赤小豆、薏苡仁、芡实、枸杞，将红枣、桂圆干放入锅中。
5.开火煮沸后，调小火继续煮30分钟左右，慢慢熬煮至粥粘稠。中途要不断搅拌，以防沉底糊锅。
6.最后加入适量的白糖调味即可。
小贴士：
1.阴米是一种糯米，口感稍微黏稠一些，粥熬制出来会更加口感细腻。
2.赤小豆能活血化瘀，薏苡仁具有利水消肿的功效，芡实和枸杞可健脾益肾，红枣和桂圆干具有补血益气的作用。
3.在煮粥的过程中，要根据自己口感适量加入水，以免粥太稠或太稀。
4.熬粥的过程中火候要掌握好，一方面要保持中小火慢熬，另一方面要不断搅拌，以防沉底或糊锅。
5.最后加入白糖调味时，可以根据自己的口味适量加入，记得不要加太多，否则会影响粥的健康价值。
总之，阴米八宝粥是一款既美味又健康的粥品，加入各种食材可以增加其营养价值，建议大家多尝试。希望本文的做法能对大家有所帮助。
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