普洱柠檬猪皮是一道传统的云南特色菜肴，以猪皮为主料，加入普洱茶和柠檬等佐料制作而成。这道菜肴不仅口感独特，而且具有很好的清热解毒、开胃消食的功效。下面就来具体介绍一下普洱柠檬猪皮的做法。
所需材料：
猪皮500克、普洱茶叶适量、柠檬2个、生姜5片、大葱1根、八角2个、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、鸡精适量、香油适量、水适量。
做法步骤：
1、将猪皮放入热水中煮15分钟，捞出晾凉后切成厚度约3毫米的小块；
2、锅中加入适量水，放入姜片、葱段、八角、料酒，放入猪皮块焯水后捞出；
3、将焯好水的猪皮块放入锅中，加入适量水，再加入普洱茶叶，大火煮沸后转小火慢慢炖煮，直到猪皮变得软烂；
4、将柠檬切成细丝备用；
5、将焯过水的猪皮块捞出，剩余的汤汁再次煮沸后加入适量盐、生抽、老抽、白糖、鸡精和柠檬丝，再煮5分钟左右；
6、将煮好的汤汁倒在炖好的猪皮上，再淋上一些香油即可。
小贴士：
1、选用猪皮时最好选择比较厚实的那种，这样炖制出来的味道更加好；
2、焯水的时候可以用冷水，这样比较容易煮出猪皮中的杂质；
3、汤汁中加入的柠檬丝可以根据个人口味来调整，多放一些会更加鲜爽；
4、最后淋上香油可以让这道菜肴更加香气四溢。
总结：
普洱柠檬猪皮是一道营养丰富、口感独特的菜肴，而且制作方法简单易行。它不仅可以作为一道下饭菜，还可以搭配普洱茶来享受更好的味觉体验。大家可以在家中尝试烹制，让家人朋友也品尝到这道美味佳肴的美味。
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