鱿鱼和红烧肉都是广受欢迎的食材，如果将它们结合在一起，一道美味可口的鱿鱼红烧肉就可以呈现在你的眼前。这道菜品相对于其他肉类，它的鲜香和嫩滑口感更为出众。接下来，让我们一起来探讨一下鱿鱼红烧肉的做法。
材料：
鱿鱼500克、五花肉400克、姜片适量、料酒适量、葱段适量、蒜片适量、红糖适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量、盐适量、清水适量。
步骤：
1.五花肉切厚片，放在沸水中烫至肉片表面浮出，捞出沥干水分。
2.鱿鱼洗净，切成小条。
3.炒锅烧热，加油热后，放入葱姜蒜爆炒出香味。
4.放入五花肉片煸炒，煸炒至五花肉片两面金黄，加入料酒煸炒均匀。
5.加入红糖，用小火翻炒，避免糖糊。
6.加入适量清水，使之浸没五花肉，加入老抽、生抽调味。
7.放入小火炖煮半个小时左右，使五花肉炖烂入味。
8.放入鱿鱼小条，加入盐和鸡精调味。
9.大火收汁，将汁浓郁均匀地裹在鱿鱼和五花肉上，搭配上绿色蔬菜即可。
小提示：
1.鱿鱼要先用锅烫一下，烫出来后更加容易入味。
2.煸炒五花肉的时候可以顺便煸炒一下葱姜蒜，这样更加香味四溢。
3.红糖的作用是让酱汁的颜色更红润，口感也更加浓郁。
4.鱿鱼和五花肉的炖煮时间都要掌握好，煮过头会变得嚼劲不足，煮不足则会口感生涩。
总之，制作鱿鱼红烧肉并不难，只要掌握好每个步骤和小提示，相信您一定可以做出口感鲜美的鱿鱼红烧肉。这道菜品适合于家庭、聚会或者自己独自享用，吃过的人都会被它的美味所征服。
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