作为我国传统的豆类作物，黑小豆是一种既常见又相对便宜的食材。除了用来煮粥、炖汤之外，它还可以用来做面包、糕点、饼干等多种食品。尽管黑小豆价格不贵，但其所含的营养价值却十分丰富。下面，本文就为大家详细介绍黑小豆的营养价值。
一、富含蛋白质
黑小豆是一种高蛋白质的食品，每100克干豆中的蛋白质含量大约在20克以上。而且这种蛋白质具有较好的品质，含有人体所需的多种氨基酸，可以满足身体对于蛋白质的需求。
二、丰富的微量元素
黑小豆含有大量的微量元素，包括铁、锌、钾、钙、镁等。其中，铁元素含量比较丰富，每100克干豆中含铁量高达8毫克以上，比肉类的含铁量还要高出不少。因为含有丰富的微量元素，黑小豆对于缺铁性贫血、贫血等疾病的预防和治疗都有很好的效果。
三、具有调节血糖作用
黑小豆是一种低糖、高纤维的食品，它含有的低聚糖成分可以抑制血糖的上升，对于糖尿病患者来说，是一种比较理想的食品。同时，它含有的纤维素物质可以促进肠道蠕动，减缓肠道内物质的吸收，对于保持血糖的稳定也有很大的帮助。
四、预防肥胖
黑小豆含有较多的膳食纤维，这种膳食纤维可以促进肠胃蠕动，减少脂肪吸收，从而降低体重。它还含有丰富的蛋白质，增加蛋白质的摄入也是减肥的一个有效方法。同时，含有丰富的微量元素对于身体的新陈代谢调节也有很好的帮助，所以说黑小豆并非是传说中的胖豆。
总之，黑小豆的营养价值是非常高的，而且口感也很好，常常被人们作为早餐、午餐或晚餐谷物食品的添加剂。那么，怎么样才能更加科学地食用黑小豆呢？建议大家每天食用50克左右的黑小豆，清洗干净之后泡水3-4小时，然后煮熟即可。其中牛奶、蜂蜜、白糖等调料的添加，可以增加黑小豆的味道，也更有利于身体的吸收。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫