小尖椒炒肉作为一道家常菜，深受广大食客的喜爱。不仅肉质鲜嫩，口感鲜辣，而且制作简单，菜品色泽鲜艳，食欲十足。本文将为您介绍小尖椒炒肉的制作方法，让您在家也能轻松做出一道美味佳肴。
一、选材
制作小尖椒炒肉的材料非常简单，只需要准备好500克猪肉、6个小尖椒、一些葱姜蒜、适量的盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精和生粉即可。
选材时应注意猪肉的选择，最好选择带肥肉的瘦肉，这样制出的肉质更加鲜嫩可口。小尖椒可以根据自己的口味选择辣度，如果不太喜欢辣可以少放一些。
二、准备工作
1. 将猪肉切成薄片，用水漂洗几遍，并用厨房纸巾擦干水分，放入碗中加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精和生粉腌制15分钟左右。
2. 小尖椒切成小段，葱姜蒜切成末备用。
三、烹饪步骤
1. 在锅中放入适量的油，加热后放入葱姜蒜爆香，然后放入腌制好的猪肉煸炒至变色。
2. 加入小尖椒段，继续翻炒2-3分钟，至小尖椒变软熟。
3. 最后加入少量的盐和鸡精调味即可。
四、小贴士
1. 菜品偏辣，如果喜欢更辣可以多放一些小尖椒或者放入适量的辣椒粉。
2. 煸炒猪肉时要用大火，煸炒至变色即可。
3. 蔬菜翻炒时间不要过长，否则会导致蔬菜变色、失去口感。
4. 调味时要注意不要放太多盐和鸡精，否则会影响菜品的口感。
以上就是小尖椒炒肉的制作方法，简单易学，味道美妙。在家做一份自己喜欢的小尖椒炒肉，享受美食带来的快乐吧！
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