文章蘑菇菌汤营养价值
蘑菇菌汤、营养价值
蘑菇菌汤是一道营养丰富的汤品，蘑菇和菌类中含有多种人体必需的营养物质，常饮蘑菇菌汤可增加人体抵抗力，预防多种疾病。
一、蘑菇菌汤的制作方法
1. 原材料：金针菇、香菇、平菇、黑木耳、猪肉等。
2. 制作过程：
（1）将金针菇、香菇、平菇和黑木耳清洗干净，泡发。
（2）猪肉切成小块。
（3）热锅凉油，加入猪肉煸炒。
（4）加入清水、生姜和葱，煮滚后将猪肉捞出备用。
（5）将泡发好的蘑菇和黑木耳加入汤中，煮至香气四溢。
（6）最后将猪肉加入汤中，放入盐和味精调味即可。
二、蘑菇菌汤的营养价值
1. 蘑菇
蘑菇富含人体必需的多种营养物质，如维生素B、维生素C、维生素D、铁、钾、硒等，且蘑菇中含有一种特殊的物质β-葡聚糖，可增强人体免疫力，降低胆固醇。
2. 菌类
菌类中含有多种人体必需的氨基酸和微量元素，如钙、硒、镁、铁、维生素C等。 菌类中的多糖体具有免疫调节和防癌作用，常食菌类可增加身体免疫力。
3. 猪肉
猪肉中含有丰富的蛋白质和必需脂肪酸，是人体必需的营养物质之一，能够促进身体的均衡发展。
4. 其他配料
金针菇、香菇、平菇和黑木耳富含多种营养物质，如膳食纤维、维生素B和铁等。
三、蘑菇菌汤的功效
1. 增强免疫力
蘑菇、菌类富含多种强效的抗氧化物质和β-葡聚糖，可增强人体免疫力，降低患疾病的概率。
2. 降低胆固醇
β-葡聚糖可以调节血脂，降低胆固醇，对预防心血管疾病有一定的作用。
3. 预防癌症
蘑菇、菌类中含有多糖体，能够抗氧化、抗癌、抗病毒，常食蘑菇菌汤可以起到一定的预防癌症的效果。
四、蘑菇菌汤的注意事项
1. 蘑菇、菌类宜在煮熟后再进行食用。
2. 猪肉应选用西施猪等优质肉型，在烹饪过程中不要煮过久，否则营养价值会大大降低。
3. 烹饪时应放少量盐和味精。
本文介绍了蘑菇菌汤的制作方法、营养价值和功效，常食此汤可增强人体抵抗力，建议大家多饮用此汤以达到保健的效果。
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