老母鸡汤是一道受到广泛欢迎的营养美食，它不仅富含蛋白质、矿物质和维生素，而且有滋补身体的功效。下面我们来介绍一下煮老母鸡汤的做法。
材料：
-老母鸡1只
-瘦肉200克
-枸杞20克
-淮山30克
-红枣10个
-姜3片
-盐适量
步骤：
1.准备工作
将老母鸡彻底清洗干净，去掉内脏和毛，切成块状备用。将其他材料也洗净。
2.煮老母鸡汤
将老母鸡块放入炖锅中，加入清水，倒入瘦肉，枸杞、淮山、红枣和姜片，盖上盖子。
3.炖煮
将炖锅放在火上，开大火煮沸，然后改用小火炖煮1-2小时，直到鸡肉烂熟而汤水浓稠（若是用高压锅或电炖盅炖制，则耗时较少，一般需40-60分钟左右）。
4.调味
等到老母鸡汤炖好后，加入适量的盐调味，即可熄火。
5.享用
将炖好的老母鸡汤装入碗中，香气扑鼻。趁热享用，可以搭配米饭或面条食用，口感更佳。
注意事项：
-老母鸡炖汤的时间不宜过长，否则容易破坏营养成分。
-根据个人口味，可适量加入其他调料，例如：姜片、葱、蒜等。
-尽量选择纯净水或矿泉水，不要使用自来水，以免影响口感和营养价值。
总结：
煮老母鸡汤并不难，只要按照上述步骤做好，再加上适量的调料，就能煮出美味可口的老母鸡汤，不仅美味可口，还有很好的营养与保健作用，对身体有很好的帮助。
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