鹌鹑蛋是一种极受欢迎的食品，它们小巧玲珑，营养价值也相当高。但是，和其他鸟类蛋一样，煮鹌鹑蛋需要注意时间的掌握问题。那么，鹌鹑蛋煮多久才是最有营养的呢？下面，我们来一起了解一下。
煮鹌鹑蛋的时间
在煮鹌鹑蛋时，要注意火候的掌握，否则容易导致蛋黄不熟或蛋白过熟。通常，煮鹌鹑蛋的时间在3~5分钟之间比较适宜。一般来说，煮到蛋白完全凝固，蛋黄略带液体，就可以起锅了。
如果你喜爱蛋黄稍微稠一些，可以在煮蛋的最后30秒加盖，让蒸汽在蛋壳内作用，使蛋黄完美熟化。如果想要蛋黄更多的液态，可以煮2到2分半钟，时间不要过长，否则容易造成蛋白过硬，口感会变差。
营养价值
鹌鹑蛋的营养价值非常高，每100克鹌鹑蛋含蛋白质13.5克，脂肪11.2克，维生素A240微克，核黄素0.32毫克，泛酸1.03毫克，烟酸3.3毫克，维生素E2.28毫克，铁1.9毫克，钙64毫克，磷186毫克，钾146毫克，钠141毫克等多种营养成分。特别是蛋白质的含量较高，比普通的鸡蛋高出4%左右。
鹌鹑蛋富含优质蛋白，能够为身体提供充足的蛋白质。另外，鹌鹑蛋还含有丰富的铁质，对缺铁性贫血患者有辅助治疗的作用。维生素E的含量也较高，能够起到保护血管作用。
需要注意的是，虽然鹌鹑蛋营养价值高，但不宜过量食用。每日两三个鹌鹑蛋已经可以满足身体对营养的需求，过多食用则会对身体造成不必要的负担。
总结
鹌鹑蛋是一种营养价值较高的食品，煮鹌鹑蛋的时间最好掌握在3~5分钟之间，这样既保证了蛋黄口感的正常，又避免了蛋白过硬。每天适量食用鹌鹑蛋，有助于为身体提供充足的营养。
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