香茅草烤排骨做法，让口感更美味
作为一道美味的传统菜肴，烤排骨在各地都备受欢迎。而加入香茅草这种天然的调味料，不仅可以提升排骨的口感，还可以增加其营养成分。接下来，我们就来学习一下如何用香茅草来烤出更美味的排骨。
食材清单：
1. 猪肋排骨500克
2. 香茅草2棵
3. 姜片1块
4. 蒜末适量
5. 盐适量
6. 辣椒粉适量
7. 生抽适量
8. 料酒适量
9. 蜂蜜适量
步骤：
1. 准备工作：先将猪肋排骨用水冲洗干净，切成约5cm左右宽的小段，放入盆中备用。
2. 制作香茅草调料：香茅草洗净后，去除顶部和底部的泥土和老叶子，将其剁成末备用。随后，将姜片和蒜末一起加入盆中，加入适量的盐和辣椒粉，搅拌均匀。最后加入约1勺生抽和2勺料酒，再加入适量的蜂蜜调味。
3. 腌制排骨：将制作好的香茅草调料倒入盆中的猪肋排骨上，用手揉搓均匀，然后放入冰箱腌制2-3小时，让排骨充分吸收调料的味道。
4. 烤制排骨：将腌制好的排骨放在铺有锡纸的烤盘上，预热好烤箱，将烤盘放入烤箱中，以200度左右烤20-30分钟，直到排骨烤熟，表面呈金黄色即可。
5. 完成：将烤好的排骨取出，撒上少许香茅草，摆盘即可上桌。
小贴士：
1. 香茅草烤排骨最好选取鲜嫩香茅草，不要选取过老、过干的香茅草，以免影响口感。
2. 腌制排骨的时间不宜过长，否则会造成肉质变硬。
3. 烤制的温度和时间可以根据自己的喜好来调整，但是注意不要烤糊。
结语：
香茅草烤排骨不仅美味可口，而且易于制作。由于香茅草的调味作用，使得烤制出来的排骨口感更加细腻，香味十足。在下一次烤排骨时，不妨尝试一下加入香茅草，相信一定会给你带来不同的感受。
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