花生营养价值
花生是我们生活中经常吃到的一种坚果。无论是熟的、生的、炒的还是做成花生酱的，人们都很喜欢。不仅口感好，而且有很多的营养成分。那么，著熟的花生有营养吗？下面，我们来看一看。
一、花生的营养成分
花生的营养价值非常高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、钙、铁、锌、锰、钾、硒、维生素E等。其中，蛋白质含量非常高，比肉类还要高。钙、锌、铁等矿物质的含量也比较丰富。
二、花生的功效与作用
1.预防心血管疾病
花生含有丰富的单不饱和脂肪酸，可以有效预防心血管疾病。同时，花生中也富含维生素E等抗氧化剂，可以减少自由基的产生，降低心脏病的发生率。
2.促进消化
花生中含有丰富的纤维素，可以促进胃肠蠕动，增加肠道蠕动力，从而缓解便秘的症状。
3.助于神经系统健康
花生中含有大量的维生素B群，在人体内可以转化为重要的神经递质，并且能够促进神经系统的正常功能，使人的大脑更加健康。
三、著熟的花生的营养价值
相较于生花生，著熟的花生的营养价值反而更高。研究表明，著熟的花生中的维生素B1和B2的含量比生的要高出2-3倍，维生素E则是高出1倍左右。而且，经过烹调的花生温度更高，能够杀死细菌病毒，减少食源性疾病的发生。
四、适量食用花生
虽然花生的营养价值很高，但也不可以吃得过多。因为花生虽然富含蛋白质，但是它也富含脂肪。如果过量食用，容易增加热量摄入，导致肥胖，甚至对心血管造成危害，建议每天摄入不超过30克。
五、总结
从以上对著熟的花生的营养价值、功效和作用的分析可以看出，花生是一种营养丰富的食品，尤其是著熟的花生营养更高，但是我们也需要合理食用，不能过量。在平时的饮食中，能够合理搭配花生，可以满足人体对营养的需求。
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