蘑菇炖肉是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，适合各种人群食用。今天，我将分享一下鲜蘑菇顿炖肉的做法，希望大家喜欢。
材料：
瘦肉500克、鲜蘑菇250克、青椒1个、洋葱1个、大蒜3瓣、姜片10克、料酒适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、清水适量、玉米淀粉适量、色拉油适量。
步骤：
1. 将瘦肉洗净，切成小块，加入适量的料酒和姜片腌制10分钟。
2. 青椒和洋葱洗净，切成小块。大蒜去皮，拍碎备用。
3. 热锅凉油，放入腌好的瘦肉爆炒至变色。
4. 将青椒和洋葱放入锅中翻炒，放入大蒜继续翻炒。
5. 加入鲜蘑菇翻炒，倒入适量清水。
6. 加入生抽、盐、鸡精调味，用中火烧开。
7. 最后加入玉米淀粉勾芡，淋上色拉油即可。
Tips：
1. 蘑菇不要切得太小，这样口感会更好。
2. 炖肉的时候可以加入一些草果、丁香等调味料，口感更丰富。
3. 炖肉过程中要经常搅拌，防止糊锅。
蘑菇炖肉不仅口感鲜美，而且肉质鲜嫩，蘑菇也具有营养价值，富含蛋白质、维生素和微量元素。适量食用可以有益健康。大家可以根据自己的口味调整食材和调料的比例，尝试做出更加适合自己口味的蘑菇炖肉。希望大家可以尝试。
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