对于即将成为新妈妈的女性来说，做月子是非常重要的。月子期间的饮食是至关重要的。酒酿是月子期间不可或缺的食品之一。它富含丰富的酵素、蛋白质以及维生素B族，有助于提高新妈妈的免疫系统，促进乳汁分泌和胎儿的消化吸收。在本文中，我们将为大家介绍制作美味营养的月子酒酿的做法。
材料：
1. 糯米2斤
2. 酒曲100克
3. 清水足量
4. 冰糖适量
5. 温开水适量
6. 铝箔纸适量
步骤：
1. 先把糯米淘洗干净，放入容器中，加足够的清水浸泡6个小时或过夜。
2. 把浸泡过的糯米倒入抽屉式蒸锅里，蒸熟之后捞出晾凉。
3. 把酒曲用温开水泡发，至少2个小时。
4. 把泡发好的酒曲过滤出酒曲水，把晾凉的糯米放入干净的盆子里，加入适量的酒曲水，搅拌均匀后盖上盖子并放入保温箱里。
5. 保温箱温度要控制在28-30度之间，2-3天时间，酒酿就可以发酵好了。
6. 把发酵好的酒酿倒入锅中，加入适量的清水，煮开后加入冰糖，慢慢熬煮20-30分钟就可以了。
7. 最后把煮好的酒酿倒入密封瓶中，用铝箔纸盖好，放入冰箱中冷藏。
小贴士：
1. 糯米需提前浸泡，否则不易变软。
2. 发酵时切勿把酒曲水倒入过多，否则酒酿口感不佳。
3. 煮开后酒酿会冒泡，切勿离开，以免煮糊。
4. 保存时用铝箔纸将酒酿包好，这样可以防止走味。
总结：
月子酒酿是一道营养丰富、美味可口的月子食品，有助于提高新妈妈的免疫系统，促进乳汁分泌和胎儿的消化吸收。相信通过本文的介绍，大家已经掌握了制作酥酥香甜的月子酒酿的方法。在做月子期间，一定要注意饮食搭配，保证营养均衡，这样才能更好地帮助身体恢复和宝宝的健康成长。
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