青萝卜汤是一道经典的汤品，在冬季滋补身体特别有效。青萝卜具有清热、润肺、解毒等功效，常常被用于治疗咳嗽、哮喘、病毒感染等症状。今天我们来分享一道简单易学的青萝卜排骨汤的做法。
材料：
青萝卜，排骨，枸杞，姜片，料酒，盐。
步骤：
1. 准备材料。青萝卜去皮切片，排骨洗净备用，枸杞洗净泡水备用，姜片洗净备用。
2. 排骨焯水。将排骨放入锅中，倒入适量的水，放入姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，焯水10分钟后捞出沥干水分。
3. 汤锅倒水。将焯过水的排骨放入汤锅中，倒入适量的清水，水量最好能够淹过排骨，开大火烧开。
4. 加入青萝卜。待水开后放入青萝卜片，小火煮20分钟左右，待青萝卜煮烂后加入枸杞，大火再煮5分钟左右。
5. 加盐调味。最后加入适量盐调味，煮沸后关火，青萝卜排骨汤就做好啦！
小贴士：
1. 焯水的目的是去掉血沫和异味，让汤更加清爽美味。
2. 青萝卜要去皮，在去皮的过程中尽量避免浪费，可以尝试切成均匀的薄片，更容易煮烂。
3. 枸杞可以在煮汤的前5分钟加入，这样可以保证枸杞的营养不被破坏。
4. 煮汤的时间可以根据个人口感决定，喜欢口感比较浓的可以多煮一会儿。
通过这道青萝卜排骨汤，我们可以品尝到青萝卜的独特鲜美味道，同时还能增强身体的免疫力。尝试一下吧，相信你会爱上这道汤的！
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